UnivDatos Market Insightsによると、味覚変調器市場は2020年にX百万米ドルと評価され、2027年までにX百万米ドルに達すると予測され、予測期間（2021-2027）中にX％のCAGRを記録します。
味覚調節剤市場の急増は、健康とウェルネスのトレンドの高まりと、健康的でありながら風味のバランスの取れた食品および飲料に対する高い需要によるものです。これに加えて、肥満および糖尿病の人口の増加する負担は、世界中の味覚調節剤市場の成長を増大させるゼロカロリーおよび低脂肪食品に対する世界的な需要を増大させてきた。たとえば、国際糖尿病連合（IDF）によると、世界の糖尿病率は2017年に4億2500万人に達し、2024年までに6億2900万人に達し、48％の増加が見込まれています。
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UnivDatos Market Insightsによるレポート「グローバルテイストモジュレーター市場：現在の分析と予測（2020-2027）」は、タイプとアプリケーションの包括的な分析を提供します。
グローバルテイストモジュレーター市場セグメンテーション
タイプ別：
- 甘いモジュレーター
- ソルトモジュレーター
- 脂肪モジュレーター
アプリケーション別：
- 食べ物
- ベーカリー製品
- 菓子製品
- スナックとおいしい製品
- 肉製品
- その他の食品
- 飲料
- アルコール依存症
- ノンアルコール
地域別：
- 北米
- アメリカ
- カナダ
- 北米の他の地域
- ヨーロッパ
- フランス
- ドイツ
- イタリア
- スペイン
- イギリス
- その他のヨーロッパ
- アジア太平洋地域
- 中国
- 日本
- インド
- その他のアジア太平洋
- 世界のその他の地域
タイプに基づいて、市場は甘い、塩、脂肪のモジュレーターに分割されています。UnivDatos Analysisによると、2020年には、Sweetモジュレーターが最大の市場シェアを占め、予測期間中にX％CAGRで成長すると予想されています。多くのメーカーが高品質の甘味を維持しながら製品の全体的な栄養価を維持するためにカロリーと糖度の削減に焦点を合わせているため、甘味調整要素の需要が高まっています。たとえば、世界をリードする味覚と栄養の会社であるケリーは、より自然なフレーバーと食品や飲料のカロリー削減に対する消費者と規制当局の需要の変化に対応し、砂糖を最大30％削減する「TasteSenseSweetSweetFeedableforOrganic」を発売しました。 。
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さらに、このレポートはまた、北アメリカ、ヨーロッパ、アジア太平洋、および世界の他の地域などの地域に応じて、世界の味覚変調器市場への洞察を提供します。北米は2020年に世界の味覚調節剤市場を支配しました。しかし、アジア太平洋地域は、特定の慢性疾患、特に肥満と戦うためにインド、タイ、マレーシアなどの国で砂糖税が実施されるため、予測期間中に指数関数的に成長すると予想されますと糖尿病。例えば、米国ではスタンフォード大学の心臓血管研究所が行った調査によると、tは彼が砂糖加糖飲料税は2014年から2023年から40万人に1120万インド人の肥満や2型糖尿病を防ぐのに役立ちます。
キープレーヤー
さまざまな大規模、小規模、および中規模のプレーヤーが存在するため、市場は非常に細分化されています。味覚調節剤の市場は非常に競争が激しい。主要な市場シェアを保持している主要なプレーヤーには、次のようなものがあります。
- DSM
- ケリー
- イングレディオン
- インターナショナルフレーバーアンドフレグランス
- シムライズ
- フレーバーファクトリー
- カルミフレーバー＆フレグランス
- フレーバーケムコーポレーション
- センシエントテクノロジーズ
- セノミクス
